本品能明显改善淀粉、蛋白凝胶结构，增强凝胶弹脆性，特别适宜于使用淀粉较多的丸子增加弹脆性。
使用方法：在常规丸子馅料制作完成前，将本品用少量饮用水溶化加入，斩拌或搅拌均匀即可制作丸子。
参考用量：0.5%
价格：55元/公斤
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发布日期 ：2018-01-26 10:52访问：1次发布IP：121.29.178.17编号：4470812
详细介绍
TMR-809魔芋胶（丸子专用弹脆粉）
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